냉동고기 해동법 보관방법 Tip 알아보기
오늘 내일 당장 먹지 않을 식재료라면 빨리 얼리는 것이 가장 좋지만 보관된 식품들을 다시 조리해 먹기 위해서는 제대로 해동을 해야겠죠~ 일반적으로 해동을 위해 실온에 고기를 내놓는 경우가 많은데 실내온도 10~30도의 상온에서 해동할 경우 저온에서 고온으로 올라가면서 구토증상을 유발하는 황색포도상구균과 복통과 설사를 유발하는 살모넬라균이 기하급수적으로 증식하게 되므로 주의가 필요합니다. 오늘은 냉동고기를 해동해 조리하는데 있어 해동방법 때문에 고민하시는 분들을 위해 냉동고기 해동법과 보관방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1 냉동고기 해동법_저온 해동 고기를 해동할 때 가장 좋은 방법은 조리 전날 미리 고기를 냉동실에서 냉장실로 옮겨 저온에서 서서히 녹이는 것입니다. 포장을 뜯지 않은 채 저온(2~4℃)..